簡単な小籠包の作り方
簡単な小籠包作り方です。特徴は、生地はこねてねかせるだけ。ねかせている間に具を準備すれば、思ったよりも手軽に作れるはずです♪
材料 （8個分）塩分0.7g (1個分)☆生地☆薄力粉 150 g☆砂糖 大さじ1☆ベーキングパウダー 小さじ2☆ごま油 大さじ1/2☆具☆豚ひき肉 100 g☆キャベツの葉 3枚（約100g）☆生しいたけ 2個☆ねぎの白い部分 1本分（約30g ）☆春雨 10g （もどして20g）☆しょうが（親指大） 1/2かけ☆しょうゆ 大さじ2☆砂糖 小さじ1☆ごま油 小さじ1☆ 熱量118kcal (1個分)
☆それでは簡単な小籠包作り方を個紹介いたします。
①生地を作る。…ごま油以外の生地の材料を合わせて万能こし器でボールにふるい入れる。水70～80cc、ごま油大さじ1/2を加えて耳たぶくらいの堅さになるまで手でこね、ラップに包んで室温で30分ほどやすませる。
②具を作る。…キャベツは熱湯でさっとゆで、水けをきって粗みじんに切り、さらに水けを絞る。生しいたけは軸を切り、ねぎとともにみじん切りにする。春雨は熱湯をかけてもどし、粗く刻む。しょうがは皮をむいてすりおろす。ボールに具のすべての材料を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせて8等分にする。
③オーブン用シートを5cm四方に8枚切っておく。生地を8等分にし、中心がやや厚くなるように直径8～9cmの円形に手のひらでのばす。左手に皮を置いて、中心に具をのせる。右手の親指と人さし指で生地の端をつまみ、具にかぶせるように持ち上げ、ひだを寄せていく。これを繰り返して包み、包み終わりをギュッとひねって留める（留めずに、具が見えるように包んでも）。1個ずつオーブン用シートにのせる。
④蒸気の上がった蒸し器に、2cmほど間隔をあけて並べ、強火で約15分蒸す。